Räucherlaken

Unsere Räucherlaken sind das Ergebnis unserer jahrelangen Erfahrung mit dem Würzen von Räuchergut. Hierbei kommt es in erster Linie darauf an, dass Flüssig- wie auch Trockenwürzen auf den Punkt genau mit dem Faktor Rauch abgestimmt werden.

Das Ergebnis sind eine Reihe von ergiebigen Räucherlaken. Ob für Fisch im Allgemeinen, oder Forelle, Lachs und Aal, ob für Fleisch, Geflügel oder aber auch für Wild. Unsere Räucherlaken bringen es auf den Punkt.

Dabei greifen wir nicht nur auf traditionelle Mischungen zurück, sondern vielmehr auch auf neue, junge und zum Teil prickelnde Mischungen. Beispielsweise unsere Räucherlake CoffeShock mit dem herben Anteil echten Kaffees. Oder aber Mischungen beispielsweise mit Minze, Hagebutte oder Kornblume.

Ohne chemische Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker bringen wir es auf den Punkt:

Die Räucherlaken haben sich in der Vergangenheit im professionellen als auch privaten Einsatz bewährt. Beste Zutaten und ein ausgewogenes Verhältnis sorgen für beste Ergebnisse im Räucherofen. Qualität ist halt Qualität!

 

  • Einfach mit Wasser ansetzen und das Räuchergut ca. 10 Stunden einlegen. Vor dem Räuchern leicht abtrocknen.
  • Die Räucherlaken sind im 350g und 3500g Beutel erhältlich
  • 350g reicht für ca. 5 – 6, 3500g für 50-60 Liter Wasser (je nach Intensität und Geschmack)
  • Als Beispiel können mit einem 350g Beutel ca. 12 Forellen à 350g gewürzt werden

 

Einfach in der Anwendung – Hervorragend im Geschmack!

 

TOPRAUCH Räucherlake „Allerlei“ in verschiedenen Sorten

Räucherlake Seefahrerschmaus Räucherlake Salmon Räucherlake Helgoland Räucherlake Friesenhaus Räucherlake Bremer Aal

Seefahrerschmaus – Kräftige Geschmacksnote, wie es die alten Seefahrer mochten und die jungen heute noch mögen (Für Fisch und Fleisch)

Salmon – Abgestimmte Geschmacksnote speziell für Salmoniden ( Für Lachsfische / Forellen)

Helgoland – Delikate Lake mit kräftiger Note der Nordsee (Für Fisch und Fleisch)

Friesenhaus – Frisch delikater Geschmack der friesischen Weite (Für Fisch)

Bremer Aal – Abgestimmte Geschmacksnote speziell für das Räuchern von Aalen (Für Aal)

 

Diese Räucherlaken gibt es unter: Räucherlaken Allerlei

 

TOPRAUCH Räucherlake „Potpourri“ in verschiedenen Sorten

Räucherlake Stralsunder Mischung Räucherlake Sassnitz

Stralsunder Mischung – Milde Mischung exquisiter Gewürze und Kräuter mit rotem Pfeffer und Rosenblättern. Mit Knoblauch.

Sassnitz – Herzhafte Mischung exquisiter Gewürze und Kräuter mit dem ländlichen Hauch aus Kornblume, Krauserminze und Hagebutte.

Coffee Shock – Exquisite Mischung mit dem gewissen Extra an Kaffeewürze. Ausgesuchte Gewürze und Kräuter sowie Rosenblättern und Kaffee sorgen für ein ganz neues Geschmackserlebnis! Achtung: Koffeinhaltig.

(Alle Laken sind geeignet für Fisch, Fleisch, Geflügel und Wild)

 

Diese Räucherlaken gibt es unter: Räucherlaken Potpourri

 

TOPRAUCH Räucherlake „Kunterbunt“ in verschiedenen Sorten

Räucherlake Arabica Red Räucherlake Hot India Räucherlake Spezial Scharf Räucherlake Spezial mild

Arabica Red – Scharfe delikate Geschmacksnote Arabiens mit dem exotischen Hauch von Ingwer.

Hot India – Heisse feurige Geschmacksnote aus Indien mit dem Schuss Curry.

Italia – Lieblich milde Lakenmischung mit italienischen Kräutern und Gewürzen. Ein Hauch der Toskana.

Spezial Mild – Unsere spezielle Hausmischung mit der milden Würze.

Spezial Scharf – Unsere spezielle Hausmischung mit der scharfen Würze.

Summerdream – Freche sommerliche Geschmacksnote mit dem Hauch Romantik.

(Alle Laken sind geeignet für Fisch, Fleisch, Geflügel und Wild)

 

Diese Räucherlaken gibt es unter: Räucherlaken Kunterbunt

 

TOPRAUCH Räucherlake „Tutti-Frutti“ in verschiedenen Sorten

Räucherlake Cranberry Räucherlake Spanische Feige

Cranberry, Banane Honig, Spanische Feige

Toprauch Räucherlake „Tutti-Frutti“ für den fruchtigen Geschmack. Auch hier haben Sie die Wahl! Sie können sich entscheiden zwischen Cranberry, Banane Honig und Spanische Feige. Verleihen Sie Ihren Räucherfisch einen unvergesslichen fruchtigen Geschmack.

(Alle Laken sind geeignet für Fisch, Fleisch, Geflügel und Wild)

 

Diese Räucherlaken gibt es unter: Räucherlaken Tutti Frutti